Le Domaine du Mortier est un domaine familial de 13 hectares en agriculture biologique depuis 1998. Celui-ci détient la mention « nature et progrès », qui met en avant le développement de l’agrobiologie et de la biodynamie. Dans les vignes, notre méthode de culture interdit tous recours à des produits chimiques de synthèse. Nous favorisons un écosystème équilibré et diversifié qui permet à la vigne de mieux se défendre contre maladies et ravageurs. Nous nous engageons en faveur de vins vivants et de terroirs préservés.