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De Saint Nicolas de Bourgueil
Petite par sa taille, mais dotée d’un fort tempérament, l’appellation Saint Nicolas de Bourgueil se mobilise sans cesse pour mieux exprimer ses terroirs, protéger son environnement, professionnaliser son accueil. Voici quelques extraits des moments collectifs forts de nos vignerons.
les Terroirs
BIENVENUE EN NOTRE TERRE
La planète Saint Nicolas de Bourgueil
Une appellation communale dans un village «d’irréductibles» vignerons résument cet écosystème
Saint Nicolas est à la fois le nom du village et du vin rouge qu’il produit. Nous sommes à l’ouest de la France, sur les bords de la Loire, au cœur d’un parc naturel, juste sous la forêt et au dessus des caves troglodytiques. Tous les habitants vivent au rythme des saisons et du travail de la vigne. Lieu de vie et lieu de culture ne faisant qu’un nous avons fait le choix commun de soigner notre environnement. Solidaires, nous savons collectivement protéger notre vignoble. Nous maintenons encore à ce jour l’une des dernières structures indépendantes d’achat de fourniture. Nous choisissons ensemble des méthodes alternatives moins invasives de bio-contrôle. Nous conjuguons nos efforts pour éviter les nuisances du changement climatique. Et tous les jours nous constatons que «Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin».
les Terroirs
BIENVENUE EN NOTRE TERRE
La « Redemande »
Son élégance a conduit à sa popularité.
De bonne compagnie, on surnomme ce vin jovial et social la « redemande ». Sur les tables de la majorité des brasseries, qui n’a pas commandé « un Saint Nicolas de Bourgueil »? Victime de sa popularité, il n’ombrage pas pour autant la diversité de ses vins de garde, d’artisans, de terroirs, réservés à des instants plus rares.
Au cœur du Val de Loire
Un voyage inoubliable entre vigne et châteaux
La route des vins sillonne sur 800 km, le long de la Loire, de Nantes à Clermont-Ferrand. Elle alterne les champs de vigne et les châteaux royaux majestueux, symboles de cet art de vivre à la française. Vignoble de la diversité, réputé tant pour ses blancs que pour ses rouges, il ne recueille pas moins de 24 cépages et 69 appellations.
La planète Saint Nicolas de Bourgueil
Une appellation communale dans un village «d’irréductibles» vignerons résument cet écosystème
Saint Nicolas est à la fois le nom du village et du vin rouge qu’il produit. Nous sommes à l’ouest de la France, sur les bords de la Loire, au cœur d’un parc naturel, juste sous la forêt et au dessus des caves troglodytiques. Tous les habitants vivent au rythme des saisons et du travail de la vigne. Lieu de vie et lieu de culture ne faisant qu’un nous avons fait le choix commun de soigner notre environnement. Solidaires, nous savons collectivement protéger notre vignoble. Nous maintenons encore à ce jour l’une des dernières structures indépendantes d’achat de fourniture. Nous choisissons ensemble des méthodes alternatives moins invasives de bio-contrôle. Nous conjuguons nos efforts pour éviter les nuisances du changement climatique. Et tous les jours nous constatons que « Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin ».
Le cabernet-franc
Cépage souverain de Saint Nicolas de Bourgueil
Cépage essentiellement français, c’est sur la côte Atlantique qu’il s’épanouit, de l’Aquitaine au Val de Loire. Sa finesse aromatique, sa belle structure lui donnent tant les attributs d’un vin convivial, délicat et fruité qu’un vin de garde profond, aux tanins fondus. Quasiment exclusif dans la composition de nos vins de Saint Nicolas de Bourgueil (95%), toutes les nuances se jouent dans les parcelles et dans les caves de nos quelques cent vignerons.
Découpe du village 
Derrière l’unité se cache la pluralité des terroirs
Saint Nicolas de Bourgueil se lit d’est en ouest, de la forêt sur tuffeau, au lit de la Loire. Le village compte 3 terroirs bien distincts, qui chacun a leur tour regroupe une diversité de sous-sols. L’enjeu de l’originalité et de la typicité de chacun de nos vins est là. Pour mieux les connaître, nous allons réaliser une étude de sols à partir de 1000 carottages.
TXT Cal
Graviers Limoneux
Sables & Graviers
Tuffeau
les Vignerons
producteurs De Saint Nicolas de Bourgueil
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Il est des villages où les gens aiment à partager. Saint Nicolas de Bourgueil en fait partie.
Cette carte et ces filtres sont là pour vous aider à nous trouver ou nous retrouver.
Fréquemment sur les routes, nous venons à votre rencontre. Lors d’un détour pendant vos vacances, c’est vous qui nous rendez visite. Nous avons plaisir à vous recevoir chez nous, dans notre domaine. Le soir venu, très exceptionnellement, sous terre, dans nos caves troglodytiques, nous suspendons l’instant, le temps d’une ripaille avec vous. Ce sont ces moments qui nous nourrissent et nous élèvent.
“
Domaine de la Cabernelle
Ni le grand-père ni le petit-fils n’ont à rougir l’un de l’autre
”
_ Franck
“
Domaine VILLERET
Le vin et le vignoble sont le miroir du vigneron
”
_ Patrice et Florian
“
Domaine MABILEAU Jacques et Vincent
Une histoire de famille.....
”
_ Jacques et Vincent
“
Domaine du Rochouard
Au domaine du rochouard, on s'y sent bien!
”
_ Jean-Luc et Dominique
“
Vignoble des Robinières
Un scénario très classique dans l’univers du vin...
”
_ Bertrand et Vincent
“
Domaine Pascal et Alain LORIEUX
Les Frères Pascal et Alain LORIEUX
”
_ Pascal et Alain
“
Domaine de la Chopinière du Roy
Le savoir-faire des anciens
”
_ Christophe et Sophie
“
Domaine du Mortier
Les Artisans Vignerons à Saint Nicolas de Bourgueil
”
_ Cyril, Fabien et Joël
“
Domaine Les Pins
Au Domaine Les Pins, on a toujours du bon vin!
”
_ Christophe et Philippe
“
Domaine DELANOUE et Fils
Le Chai des Chevaliers, une passion pour les vins
”
_ Armel et Claude
“
Domaine des Bergeonnieres
Tant qu'il y a de la vigne, il y a de l'espoir
”
_ André
“
Domaine La Chevallerie
Le Savoir-Faire familial pour révéler le meilleur du terroir
”
_ Gaëtan
“
Vignoble de la Mineraie
Se remettre en question et s’adapter au climat de chaque millésime est une aventure palpitante et captivante récompensée par un vin d’exception
”
_ Richard
“
Domaine des Galuches
Chez Laurence et Christian tout est réuni pour passer une belle journée
”
_ Christian
“
Domaine du Gros Caillou
Vous voulez découvrir et/ou partager ma passion, alors n’hésitez pas à venir me rencontrer !
”
_ Patrice
“
Vignoble de la Roseraie
Amour et Passion sont nos maîtres mots
”
_ Eric et Patrick
“
Domaine Lysiane et Guy MABILEAU
L’amour de notre métier, la passion du vin et de la terre.
”
_ Guy
“
Domaine Nathalie et David DRUSSÉ
Aux petits soins pour une vigne qui le leur rend bien
”
_ David
“
Domaine des Vallettes
Les vins ressemblent souvent aux vignerons qui les font : ils sont conviviaux, accessibles, joyeux avec du caractère !
”
_ Antoine et François
“
Le Clos du Vigneau
Nos vins sont des produits issus du terroir. Dans le terroir on distingue les facteurs naturels et les facteurs humains.
”
_ Antoine et François
“
Domaine de la Chanteleuserie
A la chanteleuserie, les alouettes chantent à tue-tête.
”
_ Thierry
“
Vignoble de la Chevallerie
A pied, à cheval, ou taxi, chacun vient à la Chevallerie, car on sait qu'à la maison BRUNEAU, on boira comme il faut.
”
_ Jean-Charles
“
Domaine Joël TALUAU - Thierry FOLTZENLOGEL
Ici on cultive le plaisir avant tout, le plaisir de faire du vin et le plaisir du partage !
”
_ Joël
“
Domaine François et Daniel HERSARD
Notre métier, notre passion
”
_ François et Daniel
“
Le Clos des Quarterons
Nos Vins, Vivants de la Terre au Ciel
”
_ Agnès et Xavier
“
Domaine HERSARD du Fondis
Le vin n'est jamais si bon que quand on le partage avec des amis.
”
_ Guy et Benoît
“
Vignoble de la Jarnoterie
"Ecouter, Observer, sentir… attendre"
”
_ Carine et Didier
Contact
INFOS
Syndicat des producteurs de Vins de Saint Nicolas de Bourgueil
+33 (0)2 47 97 37 08
Avenue Saint-Vincent 37140 Saint Nicolas de Bourgueil France
Gravier limoneux (Surnommé la Taille) Environ 100 ha
Lieux dit et hameaux :
La Baillie des Chaunaies, Les Charrières, La Pierre du Lane, La Queue du Bois, Les Champs du Roux, La Charbonnerie, Les Souches Blanches, Les Baillies, Les Terres Basses, Les Croix, Les Noues, Les Galoires, La Grande Maison, L’Ouche au Comte, L’Essart, Les Champs Massé, Les Barrières, Les Perruches, Les Coutures.
Sol :
Composé de graviers issus des anciennes îles de la Loire.
La ressource en eau est bien gérée, grâce à la présence du sous sol argileux la vigne ne subit pas de stress. Les alluvions récents enrichissent et nourrissent le sol.
Profil vins :
Couleur intense et brillante, nez expressif de framboise, de mûre et de violette. Structure équilibrée et soutenue, tannins vifs et frais. Vin fruité, souple en bouche.
Les sables & graviers Environ 700 ha
Lieux dit et hameaux :
La Fosse aux Loups, La Contrie, Lebaupin, Les Devants de Chevrette, La Charlotterie, Les Aivois, Les Noues, Les Prés, La Villatte, Les Mauguerets, La Croix du Moulin Neuf, La Grande Pièce, La Chevalerie, La Glacière, La Genetière, Le Buisson, La Fosse aux Pigeons, Les Grandes Jouannes, Les Perruches, Les Collinières, Le Bois de Vaux, La Barilleraie, Les Grands Champs, Le Clou Tricot, La Fosse de la Martelière, Le Carroi Taveau, Les Rues, La Charte, Les Faux Gilards, Les Sablons, La Rue de la Chevalerie, La Jarnoterie, Les Monettes, La Martellière, Le Landreau, Le Petit Ormeau, Les Grands Rangs, Les Noyaux Comte, Les Bussonnais, La Fosse, Les Noirettes, La Pelouse, Les Terres de Vaux, La Chenaie, Chézelle, Les Faulandais, La Perrée, Les Tendrais, Les Gueilles, La Mineraie, Les Barbeaux, La Couture, La Croix de Mission, La Cotelleraie, Les Hauts Clos Caslot, Le Bourg, Les Bouillées, La Rodaie, Le Vigneau, Le Port Guyet, Les Mulaudières, Les Terres Noires, La Forcine, Les Pilonnières, La Grande Voie, Les Chartis, La Caillardière, Les Bergeonnières, Le Frêne, Les Raffoux, Les Barbottes, Le Pavillon, Le Fondis, Les Prés du Fondis, Les Fontaines, La Mare, Les Vallettes, Les Rouillères, Les Bournais, Le Grollai, Les Chambreaux, La Chamaillère, Les Vignes Neuves, Les Baraudières.
Sol :
Les sables et graviers du plateau : Ils sont composés de dépôts marins datant du quaternaire. On y trouve des fossiles en nombre (éponges et oursins). Le sol est très drainant, où seule la vigne y trouve son équilibre. C’est le “Berceau de l’appellation”, c’est ici que la végétation donne le “top départ” dès le printemps.
Profil vins :
Vin de plaisir et de fête, la bouche souple et harmonieuse livre des arômes de framboise, de fraise des bois, soutenus par des tanins subtils et affinés.
Tuffeau Environ 300 ha
Lieux dit et hameaux :
Les Bois de la Cave Mureau, Le Vau Jaumier, Le Clos Pichard, Le Vau Renou, Les Caves du Vau Renou, Lomgard, Les Caves de la Gardière, La Bouchellière, Le Bas Mortier, Le Grand Mortier, Les Clos Lourioux, Le Clos de l’Epaisse, Le Vau Bahus, Le Champ Perrault, Les Cognettes, Le Plessis, Beau Puy, Les Malgagnes, Les Petits Bois, Chevrette, Les Pêchers, Les Chignardais, Le Carroi
Taveau, Les Turrelières, Le Clos de la Martellière, La Torilliere, L’épaisse.
Sol :
Le tuffeau du coteau : Le tuffeau est une roche calcaire. Parfois recouvert d’argile à silex ou de sable éoliens. Cette veine de tuffeau prend naissance à l’Ouest de la commune et s’élargit en direction de l’Est. La vigne s’adapte et développe un système racinaire profond à travers le calcaire. Le tuffeau a été extrait par nos aïeuls, pour la construction des habitations et de nos villages. Ces carrières de tuffeau sont devenues les caves de vieillissement de nos vins dans lesquelles nous observons parfois les racines de la vigne à fleur de parois.
Profil vins :
Vin avec couleur plus profonde, plus noire, reflets rubis ; aromatique, généreux avec arômes fruits noirs. Complexe, charpenté, charnu, tanins arrondis, corps puissant, bonne intensité avec de la persistance.
