Le respect de l’environnement est le cheval de bataille de Christian Millerand, vigneron responsable du Domaine des Galuches. En conversion Bio, le sol est entretenu mécaniquement. La cueillette des raisins se fait à la main. Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est exclusivement planté en cabernet franc dit “Breton”. Situées au lieu-dit « la TAILLE », les vignes furent plantées par les grands-parents de Christian MILLERAND. Sous sol d’argile et une surface de cailloux, ces vieilles vignes produisent une moindre quantité pour une plus belle qualité. Lors de la dégustation, vous découvrirez des arômes de framboise, et une note acidulée pour une cuvée souple et fruitée. Grâce à sa rondeur et sa légèreté, elle accompagnera vos poissons de Loire, volailles et viandes grillées.