C’est au Domaine familial TALUAU – FOLTZENLOGEL, depuis 6 générations, que les vignerons prennent soin de leur terroir pour élaborer des vins les plus naturels. En 1970, Clarisse et Joël Taluau débutent avec 2.20 hectares de vignes et 5 hectares de vergers qu’ils transformeront petit à petit en vignoble. Le Domaine s’agrandit, et très tôt, ils investissent dans du matériel qui leur permet de mettre en valeur et d’exprimer le meilleur de leur terroir. En 1993, une de leur fille, Véronique, accompagnée de son époux Thierry Foltzenlogel, rejoignent le domaine. Aujourd’hui c’est avec les petits enfants de Joël et Clarisse, Mélanie et Nicolas que nous cultivons ensemble 32 hectares de vignes, 25 hectares en AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil et 7 hectares en AOC Bourgueil. Au Domaine, les vignes s’enracinent principalement en coteau, sur des pentes légères exposées au sud. Les sols sont principalement argilo-calcaires. Les vignes sont enherbées et l’intervention par des traitements est limitée au strict nécessaire. Nous produisons des vins très expressifs, sur le fruit, à boire dans leur jeunesse (nos cuvées L’Expression et le Vau Jaumier). Puis, des vins plus charpentés, avec des tanins ronds et complexes (nos cuvées Les Vieilles Vignes et L’Insoumise) qu’il est possible de conserver quelques années ou de consommer maintenant pour les plus gourmands. Ici on cultive le plaisir avant tout, le plaisir de faire du vin et le plaisir du partage !