Une Envie, produire du Cabernet Franc en lutte raisonnée dans le respect de la nature. Une Passion, cultiver la terre et chercher à en faire ressortir les plus beaux raisins ainsi que l’âme du terroir. Une Réussite, concocter des vins de qualité dans la finesse et l’élégance. Évoluer, dans la construction d’un chai de vinification, puis un chai de stockage. Investir, dans des cuves thermorégulées afin de contrôler au mieux les fermentations. Pour Transmettre, à Estelle et Rodolphe, les deux enfants, une exploitation forte et respectueuse. Familiale, Estelle a commencé à travailler sur l’exploitation en 1997, Rodolphe les a rejoint en 2001. Une reprise, depuis 2013, Estelle et Rodolphe ont repris l’exploitation familiale dans la continuité de leurs parents, dans le respect de la nature et du terroir. En conversion bio depuis 2017, la maison familiale Cognard compte aujourd’hui 14 ha de vigne plantée à 100 % en Cabernet Franc.