Domaine de l’Asselière – Vins de Cabernet Franc et Viticulture Durable en AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil (Touraine)
Depuis 1880, le Domaine de l’Asselière perpétue une tradition viticole familiale au cœur de la Touraine, en Indre-et-Loire. Repris en septembre 2024 par Nicolas SECHERET, ce vignoble de 14 hectares est entièrement dédié au Cabernet Franc, cépage emblématique de l’AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Cultivées sur des sols de sables et de graviers, les vignes produisent des vins rouges souples, fruités et élégants, reconnus pour leur finesse et leur accessibilité.
Un Terroir d’Exception en Touraine
Les plus anciennes parcelles du domaine, plantées en 1936, s’étendent sur une pente argilo-calcaire. Ce terroir unique confère aux vins une structure tannique équilibrée et une complexité aromatique, reflétant toute la diversité des sols de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Portes Ouvertes : Découverte et Dégustation les 2 et 3 Mai 2026
Nicolas SECHERET, vigneron passionné, ouvre les portes de son domaine pour un week-end de dégustation et de rencontre. Au programme :
✔ Dégustation de vins d’exception issus de terroirs variés,
✔ Visite des vignes et des chais pour comprendre les méthodes de vinification,
✔ Échanges avec le vigneron sur sa vision et ses engagements.
Engagement Environnemental : Certification HVE
Le Domaine de l’Asselière est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), preuve de son engagement pour une viticulture durable. Parmi les pratiques mises en œuvre :
- Enherbement maîtrisé pour préserver la structure des sols,
- Réduction des intrants chimiques et utilisation de méthodes alternatives (comme la confusion sexuelle),
- Préservation de la biodiversité pour un écosystème sain.
Ces techniques permettent de produire des vins de qualité, tout en respectant l’environnement et la nature.
